ولد رياض فريد حجاب في محافظة دير الزور عام 1966. حصل على شهادة الدكتوراه في الهندسة الزراعية.

تولى رئاسة فرع الاتحاد الوطني لطلبة سوريا بدير الزور للفترة بين عامي 1989 و1998.

شغل كذلك منصب أمين فرع حزب البعث العربي الاشتراكي في دير الزور للفترة بين عامي 2004 و2008.
عمل محافظا لمحافظة القنيطرة من عام 2008 حتى فبراير/شباط 2011، ثم محافظا لمحافظة اللاذقية من عام 2011 إلى تاريخ تعيينه في منصب وزير الزراعة في حكومة عادل سفر.
شغل منصب وزير الزراعة في حكومة عادل سفر التي عينت في أبريل/نيسان الماضي.
عين رئيسا للحكومة السورية في 06/06 / 2012 خلفا لعادل سفر الذي تولى رئاسة الوزراء في الرابع من أبريل / نيسان 2011.
ويأتي تشكيل الحكومة بعد الانتخابات التشريعية الأخيرة التي أجريت في السابع من مايو/آيار الماضي وفق الدستور الجديد الذي اقر في استفتاء واصبح نافذا اعتبارا من 27 فبراير/شباط الماضي.
انشق رياض حجاب عن النظام في 6 اغسطس/ آب 2012 وغادر سوريا مع عائلته الى الاردن.
لكن وكالة الأنباء السورية الرسمية أعلنت أن رياض حجاب أقيل من منصبه.
وأفاد المرصد السوري لحقوق الإنسان أنه انشق عن النظام.
كما أكدت الحكومة الأردنية أنه انشق عن النظام السوري ووصل إلى الأردن.
رياض متزوج وله أربعة أولاد.