من المؤكد أنك تصادف بعض الإشاعات المتعلقة بالأطعمة عبر الإنترنت، ومواقع التواصل الاجتماعي. وأوضحت الهيئة العامة للغذاء والدواء في المملكة العربية السعودية، مؤخراً الحقيقة وراء إشاعة عن البيض المسلوق.

 

وبحسب ما ذكرته الهيئة عبر موقع "تويتر"، تنص بعض الإشاعات على ضرورة عدم سلق البيض لمدة تتجاوز 15 دقيقة، فقد يؤدي ذلك إلى تكون اللون الأخضر حول الصفار، وهو عبارة عن مركب كبريتي خطر جداً يُدعى مادة الأفيدين.

وأوضحت الهيئة أن هذه الإشاعة غير صحيحة.

 

 

لا صحة لما يتداول عن سلق البيض وظهور مادة الافيدين باعتبارها ضارة، حيث أنها أحد البروتينات السكرية المتواجدة في بياض البيض التي تظهر عند تعرضها للحرارة.#الغذاء_والدواءhttps://t.co/94ccx97bVT pic.twitter.com/nKCitDVrby

— هيئة الغذاء والدواء (@Saudi_FDA) March 18, 2021